Cupcakes de Noël

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Forêt de cupcakes de Noël chocolat blanc framboises en forme de sapin

Parce que Noël est synonyme de gourmandise, découvrez comment réaliser une forêt de cupcakes framboise chocolat blanc.

Ingrédients pour une douzaine de cupcakes

  • 90g de beurre mou
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 36 framboises
  • 12 carrés de chocolat blanc

Pour le glaçage :

  • 1 pot de mascarpone
  • Sucre glace
  • Colorant alimentaire
  • Boules ou étoiles en sucre

Réalisation des cupcakes

  1. Préchauffez votre four à 180ºC.
  2. Battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
  3. Ajoutez les oeufs, puis la farine, la levure et le sucre vanillé.  Mélangez bien entre chaque ajout d’ingrédients.
  4. Ajoutez le chocolat blanc coupé en petits morceaux et mélangez.
  5. Munissez-vous de caissettes en papier et disposez-les dans un moule à muffins.
  6. Mettez une cuillère à soupe de pâte dans vos caissettes,  puis enfoncez-y 2 framboises et recouvrez de pâte jusqu’au trois quart de la caissette.
  7. Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes. Laissez refroidir.

Préparation du glaçage

  1. Mélangez délicatement à la maryse le mascarpone avec le sucre glace à votre convenance.
  2. Ajoutez du colorant alimentaire jusqu’à obtenir la couleur souhaitée (pour une couleur verte, mélangez du bleu et du jaune).
  3. Une fois votre cupcake refroidi, mettre dans une poche à douille le mélange au mascarpone.
  4. Mettre un point de crème sur le cupcake et ajoutez une framboise. Décorez autour de la framboise à la poche à douille en faisant des petits pics. Décorez de boules ou d’étoiles en sucre pour un côté plus festif.
  5. Conservez au frais jusqu’au moment de servir.
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